「ピカリリ」は香辛料を使ったイギリスの伝統的なピクルスです。インドの食文化の影響を受けたピクルスで、マスタードやターメリックなどの香辛料が使われていることが特徴です。
作り方は、カリフラワー、インゲン豆、玉ねぎ、きゅうりなどの野菜を1口大に切って塩水に漬けた後、酢、砂糖、小麦粉、マスタード、ターメリックなどの香辛料を混ぜて、とろみがつくまで煮たてた漬液に絡めます。（絡めた後少し煮る作り方もあります。）その後保存容器で1か月以上漬けこみます。
イギリスの家庭では、ソーセージ、ハム、ベーコン、卵、チーズやサンドイッチなどの付け合わせとして食べられます。
イギリスのパブ（居酒屋）の定番メニュー、「農夫の昼食」という意味のプラウマンズ・ランチはパン、チーズ、ハム、ピクルス、サラダなどの盛り合わせプレートですが、ピカリリが添えられることはよくあります。
また、クリスマスにはローストターキー（七面鳥）、ローストチキンを食べることが多いのですが、翌日お肉の余りをスライスして、ピカリリと一緒に食べることも多く、クリスマスの時期にもおなじみのピクルスのひとつです。