キューちゃんの製造工程

～一袋、一袋に心を込めて～

キューちゃんは、衛生管理の行き届いた愛知県田原市のキューちゃん専用工場で作られています。
長い間みなさまに親しまれてきた「きゅうりのキューちゃん」という製品に責任と誇りを持って、
一袋、一袋、厳重な品質チェックを行い、全国の食卓にお届けしています。

キューちゃんに使用する塩漬けされたきゅうりは、産地・漬け込み工場ごとの厳しい入庫検査を行なっています。

専用の洗浄機を使いきゅうりを洗い上げるとともに、熟練の従業員の目でキューちゃんに適したきゅうりのみを選別していきます。選ばれたきゅうりは、専用の切断機に一本ずつ投入し、決められた形状に切り上げていきます。

切断されたきゅうりはさらに洗浄され、その後に不適合な形状のきゅうりや異物を除去し、脱塩工程に進みます。そして、良質な水を使用した流水による塩抜きを行います。塩分がほぼ無くなるところまで塩抜きを行い、バラツキの無いことを検査した上で次の工程へ送ります。

衛生的な最新設備できゅうりを圧搾して水分を抜きます。その後キューちゃん専用にブレンドされた醤油を使用した調味液を加え、独自の低温熟成でじっくりと漬け込みを行います。あの芳醇な醤油の香りとパリポリの食感はここで生まれます。

漬け込みが完了したキューちゃんは、キューちゃん品質保証課の専門スタッフにより、厳しい製造検査が行われます。ここで合格しなければ製造をすすめません。

品質検査に合格したキューちゃんは、コンピュータスケールで正確に計量され、自動包装機で清潔な環境のもと包装されます。包装後は、すぐに機械と従業員の目で、入念なチェックが行われます。

一列ずつに整列して殺菌機に投入され、風味を損なわないよう、かつ一袋一袋確実に蒸気による加熱殺菌を行い、おいしさを損ねる悪さをする微生物からキューちゃんを守ります。

殺菌後、キューちゃん品質係の専門スタッフにより、最終的なキューちゃんの「おいしさ」「風味」「歯切れ」「色つや」がチェックされます。

最終検査に合格したキューちゃんは箱詰めされ、物流拠点を通過して、全国のお客様へ届けられます。