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ぶりの梅照り煮
ぶりの梅照り煮
- ぶりに塩をまぶし、ラップをして冷蔵庫で30分置く。
- ぶりの塩を水で洗い流し、水気を切って酒をふる。
- 鍋にAの梅干しと調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。
- フライパンにサラダ油を熱し、2のぶりの表面に焼き色がついたら、ペーパーで油分を拭き取る。
- フライパンに3のタレを加えて強火にかけ、ぷくぷくと泡立ってきたら、火を弱めて煮汁がとろりと半分程度になるまで煮詰める。
2人分
材料：2人分
- ぶり（切り身）
- 2切れ
- 塩
- 適量
- 酒
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
A
- かつお梅干
- 3個
- しょうゆ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
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