ぶりの梅照り煮

作り方

• 01.ぶりに塩をまぶし、ラップをして冷蔵庫で30分置く。
• 02.ぶりの塩を水で洗い流し、水気を切って酒をふる。
• 03.鍋にAの梅干しと調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止める。
• 04.フライパンにサラダ油を熱し、2のぶりの表面に焼き色がついたら、ペーパーで油分を拭き取る。
• 05.フライパンに3のタレを加えて強火にかけ、ぷくぷくと泡立ってきたら、火を弱めて煮汁がとろりと半分程度になるまで煮詰める。